Praktischer Nudelkurs Aktivität - Florenz Reiseführer

Überblick

Der Küchenchef Michele Berlendis ist das Herzstück der Küche des RIVA Lofts. Der gebürtige Toskaner arbeitete nach dem Besuch eines auf Hotellerie spezialisierten technischen Instituts in Florenz an der Seite des Küchenchefs Filippo Saporito im Sternerestaurant La Leggenda dei Frati. Nachdem er seine Fähigkeiten verfeinert hatte, zog er nach Berlin, wo er im führenden italienischen Restaurant Boccadibacco arbeitete. Nach seiner Rückkehr nach Italien begann er seine Lehrerkarriere, indem er persönlich die renommierte MamaFlorence Cooking School leitete, wo er seine Leidenschaft für das Unterrichten entdeckte und die Geheimnisse des Kochens mit Schülern teilte. Nach einer langen und soliden Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Erez Ohayon beschloss Michele, die Küche von Riva Lofts zu übernehmen, um weiterhin seine eigene Küche zu unterrichten und auszudrücken.

Michele liebt es, mit einfachen Aromen zu experimentieren, damit der Geschmack der gesunden Zutaten, die er verwendet, wirklich durchscheinen kann. Sie interpretiert klassische Rezepte neu und verleiht ihnen eine persönliche Note.