Clase práctica de elaboración de pasta Actividad - Florencia Guía de viaje

Visión general

La chef residente Michele Berlendis es el corazón de la cocina de RIVA Lofts. De origen toscano, después de asistir a un instituto técnico especializado en hostelería en Florencia, trabajó junto al chef Filippo Saporito en el restaurante estrellado La Leggenda dei Frati. Después de perfeccionar sus habilidades, se mudó a Berlín, donde trabajó en el restaurante italiano líder Boccadibacco. Al regresar a Italia, comenzó su carrera docente dirigiendo personalmente la reconocida escuela de cocina MamaFlorence, donde descubrió la pasión por enseñar y compartir los secretos de la cocina con los estudiantes. Después de una larga y sólida colaboración junto al chef estrellado Erez Ohayon, Michele decidió hacerse cargo de la cocina de Riva Lofts para continuar enseñando y expresando su propia cocina.

A Michele le encanta experimentar con sabores simples para que el sabor de los ingredientes saludables que usa realmente brille. Reinterpreta recetas clásicas para darles un toque personal.