Corso pratico di pasta Attività - Firenze Guida di viaggio

Panoramica

Il Resident Chef Michele Berlendis è il cuore della cucina di RIVA Lofts. Originario della Toscana, dopo aver frequentato un istituto tecnico specializzato in ospitalità a Firenze ha lavorato al fianco dello chef Filippo Saporito presso il ristorante stellato La Leggenda dei Frati. Dopo aver affinato le sue abilità si è trasferito a Berlino dove ha lavorato presso il principale ristorante italiano Boccadibacco. Al rientro in Italia, inizia la sua carriera di insegnante dirigendo personalmente la rinomata Scuola di Cucina MamaFlorence dove scopre la passione per l'insegnamento e la condivisione dei segreti della cucina con gli studenti. Dopo una lunga e solida collaborazione al fianco dello chef stellato Erez Ohayon, Michele ha deciso di rilevare la cucina di Riva Lofts per continuare a insegnare ed esprimere la propria cucina.

Michele ama sperimentare i sapori semplici in modo che il gusto degli ingredienti genuini che utilizza possa davvero trasparire. Reinterpreta le ricette classiche per dar loro un tocco personale.